マクロビパパさんのまだか漬け

人参を千切りにします。（私のはちょっと太いです　汗）

出汁昆布をキッチンバサミで切ります。

赤唐辛子は種をとって輪切り。
ショウガは千切り

その間に味付けの用意。
しょうゆ、みりん、酵母の液、水を計量したあとよーく混ぜます。
写真はフタを開けた瞬間の酵母

切り干しが戻ったら水分をギュっとしぼります。

５の容器に切り干し、人参、昆布、唐辛子を入れてよーく混ぜ合わせて一晩置いたらできあがり。