レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(195品)
レシピID :704262
もち米を詰めた丸ごとチキンのトマト煮込み
ハーブを利かせたホロホロの鶏煮込みをパーティらしく丸鶏で作りました。時間はかかりますが作業は簡単！豪華で美味しいです♪
材料 （ 2-4人分 ）
丸鶏
1ｷﾛ弱
トマト缶
1缶
赤ワイン
1ｶｯﾌﾟ
塩こしょう
適量
ローリエ
3枚
ﾛｰｽﾞﾏﾘｰ・ﾊﾞｼﾞﾙ・ｵﾚｶﾞﾉ・ﾀｲﾑなど
合わせて大2～
もち米
0.5合
むき甘栗
ひとにぎり
玉ねぎ
1個
きのこ
1ﾊﾟｯｸ分
にんにく
1ｶｹ
バター
10g
-
1
-
もち米は洗っておく。玉ねぎは粗くていいのでみじん切り。にんにくもみじん切り。きのこは房に分けておく。
-
2
-
鶏の表面とお腹の中に塩こしょう、ハーブをよくすり込んで置いておく。
-
3
-
フライパンにバターを溶かし、にんにく、玉ねぎ1/2個分を炒めてもち米と甘栗を加え強めに塩こしょうし、2～3分炒める。
-
4
-
フライパンの中へ米と同量の水を加えて水分がなくなるまで混ぜながら加熱する。（ここでまだ芯がありますが煮込むのでOK!)
-
5
-
鶏のおしりから炊き上がったもち米を詰め、楊枝でしっかり留める。鶏の入る大きさの鍋に玉ねぎときのこを入れ、上に鶏を置く。
-
6
-
トマト缶、赤ワイン、ローリエを入れて弱火でコトコト4時間以上煮れば出来上がりです。
-
7
-
＊2011.12 ３のもち米を炊くのに炊飯器を使っていましたが、手間を省くため変更しました。
コメント