ジンジャーブレッド・クッキー。

フードプロセッサーに小麦粉、砂糖、重曹、塩、シナモン、クローブ、しょうがをいれて10秒攪拌する。

混ざった1の粉の上にバターを角切りにして散らし、再度そぼろ状になるまで攪拌する。

モラセスと牛乳を少しずつ加えながら攪拌し、(運転しながら加えてもよい）ひとまとまりになるまで回転させる。

生地をラップに包んで冷凍庫で15分間冷やし固める。

好きな型で抜き、クッキングシートを敷いた天板に2cmずつ離して並べ、170度に予熱したオーブンで8～10分間焼く。

焼き上がったらそのまま荒熱をとり、少し固まってからケーキラックなどに移し完全に冷ます。保存はチャック付き袋か密閉容器で。