«Mawaru7のレシピ (92品)
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※やさしい ビーフシチュー

レシピID:704398
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寒い季節のビーフシチュー。食べるとなんだかほっとします。たくさん作って寝かせても冷凍してもおいしいです:)

材料 ( 2人分 )

牛 シチュー用 肩ロースなど
200g
ニンジン 1本
マッシュルームなどきのこ
100g
玉ねぎ 1/2個
赤ワイン 1/2cup
ローリエ 1枚
小麦粉 大1
トマトケチャップ 大2
デミグラスソース缶 1/2缶
400cc
塩・胡椒  

1

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ⅰ 牛肉にしつかり塩・胡椒をまぶす。ビニール袋に小麦粉と牛肉をいれてまぶす。フライパンに油を入れて、焦げ目がつくまで焼く

2

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ⅱ 焦げ目がついたら、赤ワインを投入。強火でアルコールととばす。鍋に焦げ汁ごと肉を入れる。

3

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ⅲ ⅱのフライパンに油をたしてすこし火が通ったら、きのこ類と玉ねぎを一緒に炒める。玉ねぎが透き通ったらOK

4

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ⅳ ニンジンを乱切りにして、ⅲの鍋に入れて、そこにトマトケチャップ・水・ローリエを入れて弱火で1時間煮込む。

5

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ⅴ 肉がよーく煮えたら、デミグラス缶を入れて、中火で20分。焦げないように時々かきまぜて。最後に塩・胡椒で整えて完成。

6

☆手順 3 と、材料少し変更しました。
 '09 3-18

7

☆デミグラスソースはお好きなので。
 わたしはハインツが好きで使ってます:)

コツ・ポイント

※ 牛肉を最初にしっかり、焦げ目がつくまで焼き、ワインと焦げ汁も入れるとおいしくできます。ふだんは、マッシュルームとジャガイモを入れて作りますが冷凍用にジャガなしで。ジャガイモを入れるときは、手順ⅴのデミグラス缶と同時に入れます。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4(4人)

09/11/20

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圧力鍋使用*迫力無いビーフシチューなの(・・;)またリピ!旨旨!

写真 yukanosuke

お肉トロリ美味しそう♪嬉コメ&れぽありがとう:)

09/10/28

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簡単おいしかったです♪あったまっていいですねー☆彡感謝!

写真 hanamu

すごいおいしそう♪嬉しいコメ&レポありがとう:)

09/10/15

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豚肉でごめん。ブロッコリー&マッシュポテト&クリームかけて超美味

写真 ジョンリークッカー

おいしそうな組み合わせ!ジョンさんレポありがとう♪

09/10/02

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台風接近中に作ってみました(笑)安心味美味しい◎

写真 oBsession

台風!?絶妙バーガー食べたら日記に笑素敵な初れぽありがとう♡

Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:08/12/24
 子育てと仕事に忙しい兄夫婦たちへ、寒い冬に差し入れメニューです。あったかいシチューで栄養つけて、風邪知らずにと、ニンジンがたくさん入ってます。

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