※やさしい ビーフシチュー
レシピID:704398
寒い季節のビーフシチュー。食べるとなんだかほっとします。たくさん作って寝かせても冷凍してもおいしいです：）
材料 （ 2人分 ）
| 牛 シチュー用 肩ロースなど | |
| 200g | |
| ニンジン | 1本 |
| マッシュルームなどきのこ | |
| 100g | |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 赤ワイン | 1/2cup |
| ローリエ | 1枚 |
| 小麦粉 | 大1 |
| トマトケチャップ | 大2 |
| デミグラスソース缶 | 1/2缶 |
| 水 | 400cc |
| ■ 塩・胡椒 | |
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1
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ⅰ 牛肉にしつかり塩・胡椒をまぶす。ビニール袋に小麦粉と牛肉をいれてまぶす。フライパンに油を入れて、焦げ目がつくまで焼く
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2
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ⅱ 焦げ目がついたら、赤ワインを投入。強火でアルコールととばす。鍋に焦げ汁ごと肉を入れる。
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3
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ⅲ ⅱのフライパンに油をたしてすこし火が通ったら、きのこ類と玉ねぎを一緒に炒める。玉ねぎが透き通ったらOK
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4
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ⅳ ニンジンを乱切りにして、ⅲの鍋に入れて、そこにトマトケチャップ・水・ローリエを入れて弱火で1時間煮込む。
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5
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ⅴ 肉がよーく煮えたら、デミグラス缶を入れて、中火で20分。焦げないように時々かきまぜて。最後に塩・胡椒で整えて完成。
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6
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☆手順 3 と、材料少し変更しました。
'09 3-18
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7
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☆デミグラスソースはお好きなので。
わたしはハインツが好きで使ってます：）
コツ・ポイント
※ 牛肉を最初にしっかり、焦げ目がつくまで焼き、ワインと焦げ汁も入れるとおいしくできます。ふだんは、マッシュルームとジャガイモを入れて作りますが冷凍用にジャガなしで。ジャガイモを入れるときは、手順ⅴのデミグラス缶と同時に入れます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
お肉トロリ美味しそう♪嬉コメ&れぽありがとう：）
すごいおいしそう♪嬉しいコメ&レポありがとう：）
おいしそうな組み合わせ！ジョンさんレポありがとう♪
台風！？絶妙バーガー食べたら日記に笑素敵な初れぽありがとう♡
このレシピの生い立ち
公開日：08/12/24
子育てと仕事に忙しい兄夫婦たちへ、寒い冬に差し入れメニューです。あったかいシチューで栄養つけて、風邪知らずにと、ニンジンがたくさん入ってます。
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