簡単☆クリスマスチキン＆スタッフドポテト
レシピID:704409
ブイヨンに漬け込んだチキンをフライパンでジューシーに焼きあげます♡
材料 （ 2人分 ）
| 材料名 | 分量 |
| ・骨付き鶏もも肉 | 2本 |
| A.水 | 300cc |
| A.固形コンソメブイヨン | |
| 1個 | |
| A.塩 | 小さじ1/2 |
| ・じゃがいも（男爵） | |
| 2個 | |
| ハム | 1枚 |
| B.パルメザンチーズ | |
| 大さじ2 | |
| B.マヨネーズ | 大さじ1 |
| B.塩・こしょう | 少々 |
| B.パセリ | 大さじ1 |
| 付け合わせ野菜 | お好みで |
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1
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パット等に沸騰させたお湯をはりブイヨンを溶かして冷ましておく
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2
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もも肉は味がしみ込みやすいよう皮目に竹串等で穴をあけ塩をすりこんでおく
完全に冷めた1に漬け込む（1時間以上）
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3
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じゃがいもは皮つきのままラップをして、レンジで竹串がすっと入る位まで温め、上の部分を少し切り取り中身をスプーンでくりぬく
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4
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3のくりぬいたじゃがいもに細かく切ったハムとBを入れてよく混ぜ合せ、中をくりぬいたじゃがいもに戻しいれる
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5
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2のもも肉の水気をクッキングペーパー等でふき取り、油（分量外）を熱したフライパンで皮目から焼き色がつくまでじっくりと焼く
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6
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5の焼き色がついたらひっくりかえし、空いているスペースに4のじゃがいもを入れて蓋をし、弱火で20分位蒸し焼きにする
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7
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お皿にもも肉、じゃがいも、付け合わせの野菜を盛り付け完成です
コツ・ポイント
身には、火が通りやすいよう切り込みが入って開いてありました。
皮目はしっかりと焼き色をつけましょう。
シンプルローストチキンです。お好みで粒マスタードなどつけながら食べるのもオススメです。
皮目はしっかりと焼き色をつけましょう。
シンプルローストチキンです。お好みで粒マスタードなどつけながら食べるのもオススメです。
このレシピの生い立ち
公開日：08/12/25
きれいな色の骨付きもも肉が売っていたので、今年はローストチキンを焼きました♪
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