ナチュラルカラーのクリスマスクッキー♪

つかったフリーズドライ苺はこれ。湿気てないものを必ず使ってくださいね。

このような小さなすり鉢、すりこぎで細かい粉状にします。

茶こしで振るいます。

茶こしには苺の種などが残ります。これはあとでヨーグルトなどにかけたら美味しく食べられます。

基本のアイシングを作ります。卵白をときほぐし、そこに粉砂糖を少しづつ加えてゆきます。よーくかき混ぜて。

粉砂糖を全て加え終わる前にレモン汁も入れて、硬さを調整します。後から粉状苺、または抹茶を加える場合はやや柔らかめに。

ディップ用のアイシングにするには柔らかめに、絞り出しにするには固めにつくっておきます。

苺と抹茶の量は色の濃さの好みによって少しずつ入れて色を加減しながら調節してくださいね。

長ぐつ
ピンクでディップした後乾かし、上から白のアイシングを絞ります

固めに作った白を絞ります。

白でディップした後に乾かし、ピンクの水玉に絞る。

抹茶の柔らめのアイシングをディップし乾かし、上から白とピンクでデコレーションします。

グリーンピースのフリーズドライがあればそれを苺を同じように粉状にして緑色を作ることもできます。