«sachi_fu_fuのレシピ (110品)
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ほうれん草とカッテージチーズのパン

レシピID:704694
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生地にほうれん草を練りこんだふんわりタイプのパンです。
レーズン酵母を使用して、優しい味にしました。
sachi_fu_fu sachi_fu_fu

材料 （ ８個分 ）

強力粉 ２４０ｇ
砂糖 ２５ｇ
塩 5ｇ
ショートニング 20ｇ
スキムミルク 10ｇ
水 １７０ｃｃ
水煮ほうれん草 ３０ｇ
レーズン酵母種 ８０ｇ
カッテージチーズ（好みのチーズでも）
適量

1

水煮のほうれん草はしっかり絞り、みじん切りにしておきます。

2

ＨＢにショートニングとカッテージチーズ、ほうれん草以外の材料を入れて１０ＭＩＸします。

3

ショートニングとほうれん草を加えてさらに１５分くらいＭＩＸします。

4

乾燥しないように暖かいところで倍になるまで約３時間発酵させます。

5

取り出して軽くたたいて丸めなおし、再度３０分程度発酵させます。

6

取り出して八等分し、軽く丸めなおして２０分程度ベンチタイムをとります。

7

きれいに丸めなおして綴じ目を下にし、天板に並べて倍になるまで５０分くらい発酵させます。

8

発酵したら十字にクープを入れてカッテージチーズを乗せ、１８０度のオーブンで１８分程度焼きます。

コツ・ポイント

発酵は温度によって変わってきますので、時間は目安にして、発酵倍率でみてください。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/01/05
ほうれん草が余っていたのでパンに練り込んでみました。
これまた離乳食用に買って残っていたカッテージチーズもトッピングして・・・残り物利用だけど、おいしかったです。

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