超簡単 ビーフシチュー
レシピID:70505
このビーフシチューは、本当に簡単です。ドミグラスソースを作ったりしなくても、お店で食べるような本格的ビーフシチューが作れます。
材料 （ 2人分 ）
| タピオカ粉（もしくは無漂白の小麦粉） | |
| 大さじ2 | |
| シチュー用牛肉 | 400g |
| バターまたはラード | 大さじ2 |
| 野菜ジュース | 700cc |
| にんにく | 2かけ |
| バジル | 小さじ1 |
| タイム（あれば） | 小さじ1 |
| じゃがいも | 大1個 |
| にんじん | 中1本 |
| セロリ | 1本 |
| たまねぎ | 中1個 |
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1
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野菜はすべて一口大に切っておく。
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2
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ビニール袋に牛肉とタピオカ粉入れてふり、牛肉にまんべんなく粉がかかるようにする。
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3
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厚手のなべにバターを溶かし入れ、みじん切りにしたにんにくを加える。いい香りがしてきたら牛肉を加え、牛肉を表面が少し茶色くなるまで炒める。（牛肉には完全に火を通す必要はありません。）
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4
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2に野菜ジュース、たまねぎ、バジル、タイムを加え沸騰させる。沸騰したら火を弱め、弱火で牛肉がやわらかくなるまで1時間強ことことと煮る。
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5
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牛肉がやわらかくなったところで、ジャガイモ、にんじん、セロリを加え弱火でさらに野菜がやわらかくなるまで30分ほど煮込む。
サワークリームを仕上げにかけてもおいしいです。
コツ・ポイント
グルテンアレルギーの方のことも考え、お肉を炒めるときの粉はタピオカの粉にしましたが、もし手に入りにくかったり、グルテンにアレルギーがないようでしたら小麦粉（無漂白のものがベスト）で構いません。
野菜ジュースはトマトベースのもので、砂糖や塩が入っていないものがベストです。（私はV8というジュースをよく使います。）
野菜ジュースはトマトベースのもので、砂糖や塩が入っていないものがベストです。（私はV8というジュースをよく使います。）
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
43件
(43人)
ホカホカでいいですね。つくれぽありがとうございました。
おお野菜がごろごろおいしそう。つくれぽ300件記念ありがとう
圧力鍋をつかってお肉を柔らかくするのもいいですね。
おおレストランのような仕上がり!つくれぽありがとうございます
盛り付けも美味しそう～!感激していただいて嬉しいです。
ご飯とともにハッシュドビーフ風ですね。美味しそうです!
うわー素敵なコメントありがとうございます。お手本どうりですね
柔らかく出来てよかったですね。つくれぽありがとうございました
このレシピの生い立ち
公開日：02/11/21
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お返事ありがとうございます。うちはモントリオール（中心部）まで2時間の401号線沿いです。なのでモントリオール←→トロントの人が休憩がてら寄って行きます。
そうなんです！スローポットだと、ホントにお肉は解れます。でも野菜がおいしくないんですよね～。
早速明日V8を買って作ります！
ひょっとして通称K-townといわれているところですか?
私たちもK-townにはよく行きましたよ。（そっちに旦那の両親の別荘があったので）いいところですよね。建築物が素敵です。
今日も寒いみたいだから（雪も降るとか…。）ビーフシチューが丁度いいですね。
今日の夕食に、昨日から煮込みました。
野菜ジュースだけで作るのは初めてでしたが、ほんと、とってもおいしいですね。
お肉も野菜もとろとろになって、大満足です。
ご馳走さまでした（*^_^*）
この度は素敵なレシピ、ありがとうございました♪
見た目、にんじんがゴロゴロしていたせいもあって、野菜嫌いの子どもたちは食べてくれませんでした。でも、パパと私がたっぷりいただきましたよ。
野菜ジュースをドボドボ入れて、油分を控えめにできて、とっても健康的！我が家はタピオカ粉常備しているので、活用させていただきました。ごちそうさまでした(^o^)