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風邪引きさんへ♪しょうが入り卵とじうどん

レシピID:705065
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関西では一般的に『とじうどん』と言います。ふんわり卵と卸ししょうがでぽっかぽか♪お好みでとろみをつけるのもオススメです。
ぎまーる ぎまーる

材料 （ １人分 ）

うどん １玉
刻みねぎ 軽～く１つかみ
卸ししょうが お好みの量
卵 １個
●だし汁 ３００ｃｃ
●薄口しょうゆ 大さじ１
●みりん 大さじ１

1

鍋に●を煮立て、うどんを煮る。

2

うどんに火が通ったところで、とき卵を流し入れ、お好みの加減で火を止める。

3

②を丼に移し、ネギとしょうがをトッピングすれば出来上がり♪

4

コツ・ポイント

↑写真のように、卵をふんわり浮かせるには・・・
出汁で溶いた片栗粉少々を鍋に加えてから、卵を流し入れるとこうなります。
工程①のだし汁が冷たい時に、少し取り分けて片栗粉を混ぜておくといいですよ。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4件 (3人)

09/04/30

写真

リピしちゃいました！やっぱり美味しいデス♪ご馳走様で～す☆

写真 cafe-cafe

リピ有難うございます♪cafeの手にかかるとうどんも上品♡

09/02/12

写真

あっさりしてて美味しかったです。キツネうどんとかでもいいかも。

写真 くま代

うどん出汁は色々使えますよ♪レポ有難うございました＾＾

09/01/14

写真

大好きなあんかけうどんでみたいデス！しょうが効かせてぽかぽか～♪

写真 cafe-cafe

とっても美味しそう♡大好きなお味みたいだなんて嬉しすぎ～♪

08/12/27

写真

早速作りました♪体がぽかぽかしてとっても美味しかったです☆

写真 ☆kyon☆

うわっ！速攻レポありがとうございます♪感激です～♡♡♡

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：08/12/26
関西のうどん屋さんではよく見かけますが、他の地方ではあまり見かけないようなのでご紹介します。

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