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レシピID :705065
風邪ひきさんへ♪しょうが入り卵とじうどん
関西では一般的に『とじうどん』と言います。ふんわり卵と卸ししょうがでぽっかぽか♪お好みでとろみをつけるのもオススメです。
材料 （ １人分 ）
うどん
１玉
刻みねぎ
軽～く１つかみ
卸ししょうが
お好みの量
卵
１個
●だし汁
３００ｃｃ
●薄口しょうゆ
大さじ１
●みりん
大さじ１
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1
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鍋に●を煮立て、うどんを煮る。
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2
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うどんに火が通ったところで、とき卵を流し入れ、お好みの加減で火を止める。
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3
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②を丼に移し、ネギとしょうがをトッピングすれば出来上がり♪
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4
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コツ・ポイント
↑写真のように、卵をふんわり浮かせるには・・・
加熱前の冷たい出汁で溶いた片栗粉(小さじ１)を鍋に加え、片栗粉にも火を通すようしっかり煮立てます。その後、 卵を流し入れるとふんわり♪
とろみのある出汁で、ますます温まります＾＾
加熱前の冷たい出汁で溶いた片栗粉(小さじ１)を鍋に加え、片栗粉にも火を通すようしっかり煮立てます。その後、 卵を流し入れるとふんわり♪
とろみのある出汁で、ますます温まります＾＾
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
12件
(10人)
寒い日が続いていますのでぽかぽかになって頂けて嬉しいです＾＾
掲載遅くなってごめんなさい！あたたまって頂けて良かった＾＾
有難うございます！私も今これ食べました笑。お昼はお手軽が◎♪
娘さんのお加減いかがですか？早く良くなりますように～♡
風邪の具合は如何ですか？そしてお誕生日おめでとうございます♪
私もおつゆ飲み干しちゃいます(笑)ほっこりして頂けて嬉しい♪
お孫ちゃん♡ポカポカになったかな？Cafeさんちの定番感激♪
お風邪ですか？元気に年末年始過ごしたいですね♪レポ有難う＾＾
リピ有難うございます♪cafeの手にかかるとうどんも上品♡
うどん出汁は色々使えますよ♪レポ有難うございました＾＾
とっても美味しそう♡大好きなお味みたいだなんて嬉しすぎ～♪
うわっ！速攻レポありがとうございます♪感激です～♡♡♡
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