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レシピID :705065

風邪ひきさんへ♪しょうが入り卵とじうどん

風邪ひきさんへ♪しょうが入り卵とじうどん
関西では一般的に『とじうどん』と言います。ふんわり卵と卸ししょうがでぽっかぽか♪お好みでとろみをつけるのもオススメです。

材料 ( 1人分 )

うどん
1玉
刻みねぎ
軽~く1つかみ
卸ししょうが
お好みの量
1個
●だし汁
300cc
●薄口しょうゆ
大さじ1
●みりん
大さじ1

1

鍋に●を煮立て、うどんを煮る。

2

うどんに火が通ったところで、とき卵を流し入れ、お好みの加減で火を止める。

3

②を丼に移し、ネギとしょうがをトッピングすれば出来上がり♪

4

コツ・ポイント

↑写真のように、卵をふんわり浮かせるには・・・
加熱前の冷たい出汁で溶いた片栗粉(小さじ1)を鍋に加え、片栗粉にも火を通すようしっかり煮立てます。その後、 卵を流し入れるとふんわり♪
とろみのある出汁で、ますます温まります^^

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (10人)

12/01/30

写真

優しい味で食べ易い。体の中からぽかぽか暖まりました!

cureo

寒い日が続いていますのでぽかぽかになって頂けて嬉しいです^^

11/04/15

写真

簡単でおいしい!すごくあったまりますね。また作ります(*^^)v

NYamashita

掲載遅くなってごめんなさい!あたたまって頂けて良かった^^

10/12/13

写真

ネギ抜きで…(^^;簡単にできるし、お昼にリピリピしそう♪

ぽちぃ☆

有難うございます!私も今これ食べました笑。お昼はお手軽が◎♪

10/11/19

写真

娘が風邪引いたので作りました。生姜の風味が美味しかったです♪

Lumix

娘さんのお加減いかがですか?早く良くなりますように~♡

10/03/17

写真

鼻がつまって味分からず∑(゚□゚;)ガーン でも温まりました♡

nekoland

風邪の具合は如何ですか?そしてお誕生日おめでとうございます♪

10/02/21

写真

ほっこり温かいお味♪おつゆまで飲み干しちゃいました!

すてふぁん♪

私もおつゆ飲み干しちゃいます(笑)ほっこりして頂けて嬉しい♪

09/12/19

写真

我家の定番になってます!孫のランチに生姜控え目にしたけど美味しい

cafe-cafe

お孫ちゃん♡ポカポカになったかな?Cafeさんちの定番感激♪

09/12/09

写真

卵も生姜も大好き!これで風邪もどこかへ行っちゃうね♪

きらり流れ星

お風邪ですか?元気に年末年始過ごしたいですね♪レポ有難う^^

09/04/30

写真

リピしちゃいました!やっぱり美味しいデス♪ご馳走様で~す☆

cafe-cafe

リピ有難うございます♪cafeの手にかかるとうどんも上品♡

09/02/12

写真

あっさりしてて美味しかったです。キツネうどんとかでもいいかも。

くま代

うどん出汁は色々使えますよ♪レポ有難うございました^^

09/01/14

写真

大好きなあんかけうどんでみたいデス!しょうが効かせてぽかぽか~♪

cafe-cafe

とっても美味しそう♡大好きなお味みたいだなんて嬉しすぎ~♪

08/12/27

写真

早速作りました♪体がぽかぽかしてとっても美味しかったです☆

☆kyon☆

うわっ!速攻レポありがとうございます♪感激です~♡♡♡

このレシピの生い立ち

公開日: 08/12/26
関西のうどん屋さんではよく見かけますが、他の地方ではあまり見かけないようなのでご紹介します。

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