«Ｓａａｉのレシピ (6品)
  •  
  • 携帯に送る
  • 印刷する

鶏肉のココナッツスープ

レシピID:705180
メイン画像
タイの有名なココナッツミルクのスープ
「トムカーガイ」です。
白く美しく、濃厚な味。
Ｓａａｉ Ｓａａｉ

材料 （ 4人分 ）

A(ココナッツミルク
150ml
　水 300ml）
鶏むね肉 120g
しめじ 1/2パック
こぶみかんの葉 2枚
レモングラス 1/2本
タイのしょうが 5g
唐辛子 5本
B(ココナッツミルク
150ml
　レモン汁 大さじ2）
赤唐辛子 4本
香菜 適量
チリインオイル 少々

1

鶏肉は小さめのそぎ切りにする。しめじは石づきをとって小房に分ける。

2

こぶみかんの葉はちぎる。レモングラスは斜め薄切り、タイのしょうがは薄切りにする。唐辛子は潰す。

3

鍋にA、１、２を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして5分煮る。

4

Bを加えてひと煮たちしたら火を止め、器に盛る。

5

赤唐辛子と香菜をのせ、チリインオイルをかける。

コツ・ポイント

こぶみかんの葉、レモングラス、タイのしょうが（カー）は、生のものが手に入らなければ、ドライのスパイスセットで、同様に作れます。最後にココナッツミルク、レモン汁を加えてひと煮たちさせることで、濃厚な味に仕上がります。
  • Phone 携帯に送る
  • 印刷する

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：08/12/26
タイの有名なココナッツミルクのスープ「トム・カー・ガイ」です。
ハーブの香りと、酸味のある濃厚な味。
何度も作ってみたけど、この作り方がとっても簡単＆美味しくておすすめです。

簡単リンク

外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます