«Ｓａａｉ のレシピ (6品)
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レシピID :705180

鶏肉のココナッツスープ

鶏肉のココナッツスープ
タイの有名なココナッツミルクのスープ
「トムカーガイ」です。
白く美しく、濃厚な味。
Ｓａａｉ Ｓａａｉ

材料 （ 4人分 ）

A(ココナッツミルク
150ml
　水
300ml）
鶏むね肉
120g
しめじ
1/2パック
こぶみかんの葉
2枚
レモングラス
1/2本
タイのしょうが
5g
唐辛子
5本
B(ココナッツミルク
150ml
　レモン汁
大さじ2）
赤唐辛子
4本
香菜
適量
チリインオイル
少々

1

鶏肉は小さめのそぎ切りにする。しめじは石づきをとって小房に分ける。

2

こぶみかんの葉はちぎる。レモングラスは斜め薄切り、タイのしょうがは薄切りにする。唐辛子は潰す。

3

鍋にA、１、２を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして5分煮る。

4

Bを加えてひと煮たちしたら火を止め、器に盛る。

5

赤唐辛子と香菜をのせ、チリインオイルをかける。

コツ・ポイント

こぶみかんの葉、レモングラス、タイのしょうが（カー）は、生のものが手に入らなければ、ドライのスパイスセットで、同様に作れます。最後にココナッツミルク、レモン汁を加えてひと煮たちさせることで、濃厚な味に仕上がります。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

11/01/12

写真

オイル無しですが家でこの味が楽しめて感激☆簡単で美味しかったです

hisosari

トルコから☆どうもありがとうございます♪

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 08/12/26
タイの有名なココナッツミルクのスープ「トム・カー・ガイ」です。
ハーブの香りと、酸味のある濃厚な味。
何度も作ってみたけど、この作り方がとっても簡単＆美味しくておすすめです。

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