彼大絶賛❤フライパンで簡単ローストチキン
レシピID:705287
母直伝❤彼も大絶賛!!!
凄く簡単なのに、しっかり味がしみてて、お肉も柔らかくて美味～♪記念日のディナーにどうぞ～❤
凄く簡単なのに、しっかり味がしみてて、お肉も柔らかくて美味～♪記念日のディナーにどうぞ～❤
材料 （ 3～4人分 ）
| 骨付き鶏もも肉 | 3本、または4本 |
| 水 | 600cc |
| ★砂糖 | 大さじ3強 |
| ★醤油 | 大さじ4 |
| ★酒 | 大さじ2.5 |
| ★みりん | 大さじ1 |
| ★にんにくすりおろし(チューブ可) | |
| 大さじ3 | |
| ★しょうがすりおろし(チューブ可) | |
| 大さじ1 | |
| ★塩 | 一つまみ |
| 塩胡椒 | |
| 少々(下味用です。) | |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| お好みの飾り(トマト･クレソンなど) | |
| 適量 | |
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1
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フライパンにサラダ油大さじ1をいれ、熱する。
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2
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鶏肉の皮の方から焼いていく。ひっくり返して反対側も焼く。強火～中火で焼いてください。
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3
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両面にしっかりと焦げ目がつくまで焼きます。塩胡椒で下味をつけます。
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4
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火を中弱火にしてから水600ccと★の調味料を全ていれ、鶏肉の皮の方を箸でぶすぶすと数か所刺します。
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5
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蓋をして、中弱火のまま15分～20分煮込みます。(絶対に蓋を忘れないでネ!)
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6
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煮汁が半分ぐらいになったら強火で5分～7分ほど煮込み、照りを出します。いい感じに煮汁がとろとろになるまで★
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7
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６の時に、焦げないように気をつけてください。
お好みの飾りを盛り付け、残った煮汁をかけて出来上がり❤
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8
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すぐに食べない場合は、蓋をしたまま余熱で味をしみこませると更に美味しさUP＾＾
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9
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にんにくは多めがおすすめです!!!味が薄いと感じたら、塩で調節してくださいね＾＾
コツ・ポイント
水の分量は鶏肉が3分の2ぐらい浸かるぐらいを目安にしてください。今回、鶏肉3本で水600ccでした。煮過ぎると、お肉が柔らかくなりすぎるので要注意です。骨付きではない鶏肉でもおいしいですよ＾＾味はしっかりで濃いめの味付けです★
このレシピの生い立ち
公開日：08/12/27
母から教わったレシピです❤
母は目分量なので、母の味を思い出して私が計量しました(*＾＾*)
母は目分量なので、母の味を思い出して私が計量しました(*＾＾*)
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