«Capricorchiyoのレシピ (19品)
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タジン鍋で子羊の蜂蜜ドライフルーツ

レシピID:705306
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羊と蜂蜜、ドライフルーツ等の甘味は相性バッチリ。
切って炒めるだけ、簡単タジン料理第二弾！
Capricorchiyo Capricorchiyo

材料 （ 3～4人分 ）

子羊 500ｇ
玉ねぎ 1個
ダティル（ナツメヤシの実）
50～100ｇ
レーズン 50～100ｇ
蜂蜜 大匙2
バター 50ｇ
油 大匙3
炒りゴマ 大匙1
おろし生姜 １欠け分
シナモン ひとつまみ
サフラン ひとつまみ
他お好みのスパイス 各ひとつまみ

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油とバターを溶かし、ぶつ切り肉と玉ねぎを５分間炒める。

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スパイスを加え、水（分量外）を、底が浸る位注ぐ。

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蓋をして１時間弱火にかける。

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火は消さずに蓋を開け、蜂蜜とドライフルーツを加える。蓋をしてそのまま弱火で５分。

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炒りゴマを振りかけ出来上がり！

コツ・ポイント

スパイスはラス・エヌ・ハヌートが一番だけど、無い場合は、ターメリック、オールスパイス、カルダモン、ロングペッパー、白コショウ、クローヴ、メース、ナツメグ、ガランガル、クミン、唐辛子等、お好みで！
肉に小麦粉をはたくとソースがコッテリ。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

09/08/11

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ダディルの替わりにいちじくです。ラムが柔らかくておいしい。

ままったり

Tsukurepo

コメント

2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：08/12/27
フランスのレシピー本を見ながら、照り焼き君のタジン料理第二弾。

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