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レシピID :705561
【スペイン料理】マグロのバスク風煮込み
'09.10.8話題入り♡ お安く手に入れることのできるマグロブロックを、トマトで煮込んでワインに合う一品に。
材料 （ たっぷり4人分 ）
オリーブオイル
50cc
にんにく
２片
玉ねぎ
1個
ピーマン
小3個
パプリカ(赤)
1個
じゃがいも
小５個
まぐろ
500g
トマト水煮缶(ピューレタイプ)
200cc
塩・コショウ
適量
ローリエ
1枚
水
200cc～
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1
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にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切り、ピーマンとパプリカは5mm幅に切る。じゃがいもとマグロは一口大に切る。
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2
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鍋ににんにくとオリーブオイルを入れて火を付け、香りが出たら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
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3
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[2]にピーマン、パプリカ、じゃがいもを加え、全体に油がまわるまで更に炒める。
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4
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[3]にトマト水煮缶とローリエ、水200ccを入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで20分ほど煮る。
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5
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じゃがいもが煮えたら、マグロを加えて15分ほど煮込む。最後に塩・コショウで調味する。
コツ・ポイント
煮込む途中で水分が無くなってきたら、適宜水を足してじゃがいもとマグロに完全に火が通るまで煮詰めて下さい。オリーブオイルは最初多く感じるかもしれませんが、これが美味しさの秘訣。まぐろは血合いのブロックでも構いません。安いので充分！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
28件
(28人)
オリーブ入り、絶対美味しいと思う！お試しありがとうございます
カジキも柔らかくできたら大成功ですね！お試し有難うございます
すりおろし良いですね！ワンプレートディナーかな、美味しそう！
同じレシピ?!なんて美味しそうなの♡ワインと一緒に有難う♪
わぁ～オシャレに作って貰えて嬉しい！つくれぽありがとうです♡
洋風マグロに初挑戦大感謝！煮込み料理の美味しい季節ですね♡
たまにはお刺身以外のマグロも良いですよね♪お試し大感謝です♡
何てオシャレな盛り付け！美味しそうに作って下さって大感謝♡
超感動コメに感激！切れ端で十分ですよ～。つくれぽ感謝です♡
わぁ～美しい仕上がり！お皿も素敵ですね。れぽ感謝です♡
洋風マグロもなかなかイケますよね！れぽありがとうございます♡
病み上がりの息子さんにも食べて貰えて嬉しいです！れぽ感謝♡
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