おせち 厚焼き お魚 スフレ♪

オーブンを160度に余熱する。お湯を沸かしておく。はんぺん2枚は裏ごす。

型に紙を敷いておく。

卵白を良く泡立て砂糖大匙1を入れ、固めのメレンゲにする。

メレンゲを3回に分けて泡立て器低速で混ぜつつ、ゴムベラで底から混ぜる。

型に生地を流しいれ、表面をならす。お湯300ccを天板にはったところに入れ、160度で30分、150度に下げ30分焼く。

取り出しよく冷ます。