蕪とベーコンのコンソメ煮
レシピID :705954
ベーコンの旨味たっぷりのコンソメスープでカブを柔らかく煮ました。栄養豊富なカブの葉も最後に加えて彩りも鮮やかに☆彡
材料 （ ４人分 ）
| 蕪 | 大きめ４つ |
| ベーコン | ５枚 |
| 水 | ６００ｃｃ |
| 顆粒コンソメ | 大さじ１ |
| 白こしょう | 少々 |
| 塩 | 少々 |
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1
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蕪は葉（茎）を切り皮を剥いて４つ割に、葉は３ｃｍくらいの長さに切る。ベーコンは２ｃｍ幅に切る。
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2
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鍋に水とコンソメを入れて沸騰させ、ベーコンを入れてまた一煮立ちさせる。蕪を白い部分（根？）のみ入れ中火で５分。
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3
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蕪が透明になったら火を弱めカブの葉（茎）を加えて２分煮込み白こしょう少々を振って出来上がり。（味が薄い時は塩少々を足す）
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4
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火を止めてそのまま冷ますともっと味が染み込みますよ。
コツ・ポイント
★蕪の皮はちょっと厚めに剥いた方が繊維が口に残らずにトロットロの蕪が楽しめます。（目安は半分に切ってみた時に皮の内側に筋の線が見えるので、その内側を剥くのが良いらしいです）
このレシピの生い立ち
公開日：08/12/29
ID583765大根の簡単洋風煮のアレンジです。
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