ヤーコン丼
レシピID:705962
ヤーコンの食感を楽しめます。家族に大好評でした。
材料 （ ２〜３人分 ）
| ヤーコン | 100ｇ |
| 豚ひき肉（細切れでも良い） | |
| 100ｇ | |
| 白ネギ | 2分の1本 |
| ニンニク | 1かけ |
| ショウガ | 1かけ |
| みりん | 大さじ1 |
| 砂糖（私は黒糖を使用） | |
| 小さじ1 | |
| 醤油 | |
| 大さじ1と2分の1〜大さじ2 | |
| コチュジャン | |
| 小さじ2分の1〜小さじ1 | |
| サラダ油 | 少々 |
| ごま油 | 少々 |
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1
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ヤーコンは良く洗って、皮ごとささがきにし、水に（10分程度）さらす。
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2
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白ネギは小口切り、ニンニクはみじん切り、ショウガはおろす。
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3
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フライパンにサラダ油とニンニクを入れて加熱する。
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4
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ニンニクの良い香りがしたら、ショウガ、ひき肉、ヤーコン、白ネギを加え、炒める。
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5
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ひき肉に火が通ったら、みりん、砂糖、醤油、コチュジャンを加えて混ぜ、煮詰める。仕上げにごま油を回し入れ、火を止める。
コツ・ポイント
コチュジャンは入れても入れなくてもかまいません。その際、もし味が薄いようなら分量外の調味料で味を調えてください。
このレシピの生い立ち
公開日：08/12/29
ヤーコンの料理を色々と考えていて、どんぶりに合うのではないかと思いました。試作したら家族に大好評だったので、レシピを公開することにしました。
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