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レシピID :706193
チョコレート トリュフ
濃厚だけど後に残らない甘さです。作るのは簡単。成形に少し手間を掛ければ綺麗な仕上がりに。
材料 （ 30～35個 ）
ミルクチョコレートチップ
2＆1/3カップ
生クリーム
1／3カップ＆4TBS
バター
1TBS
好みのリキュール
2TBS
ココア
適量
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1
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鍋で生クリームを温めバターを入れ完全に溶けたらチョコレートを入れます。滑らかに艶が出るまで混ぜます。
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2
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リキュールは好みで入れて下さい。今回はヘーゼルナッツの香りのイタリアンリキュール「フランジェリコ」Frangelico
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3
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２を入れた後に平たいパットか皿にチョコレートを移し冷蔵庫で2時間程冷やします。
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4
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量りで16ｇづつ重さを量りラップで適当に丸めます。それを冷凍庫（冷凍庫ですよ！）へ5分程いれ固めます。
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5
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4を手の温かさが移らない手早さで一気に丸めます。丸めている時にチョコが掌につく様ならもう一度冷凍庫で冷やします。
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6
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ココアや抹茶パウダーを塗します。
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7
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小さいカップに個々に入れた方がパーティや箱に詰めた時にパウダーが飛び散る心配が無くて良いです。
コツ・ポイント
ミルクチョコレートは出来れば少々値段が高い方が食感に違いがあります。 リキュールはラム・オレンジ・ラズベリー・ミントやアーモンド等がお勧めです。パウダーは粉砂糖やクルミやココナッツも良いですよ。
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