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干し椎茸の含め煮【おせち】

レシピID:706207
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大好きな干し椎茸の煮物です。ふっくらジューシー。おせちじゃなくても普段の煮物としても。。
けゆあ けゆあ

材料 （ 4人分 ）

干し椎茸
小15枚（中6～8枚）
○醤油 大匙2
○砂糖・みりん 各大匙1
○酒 小匙1
○天然塩 少々

1

椎茸は綺麗に洗い、水に漬けて1晩置く。

2

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鍋に椎茸と戻し汁、○の調味料を加え、強火にかける。沸騰したら落とし蓋をし、中火で煮る。

3

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灰汁が出てきたら丁寧に取る。

4

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１０分位煮込んだら火を消し、煮汁に入れたまま冷ます。

5

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完成！

コツ・ポイント

■ゆっくり戻すと椎茸が香り高く戻せます。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (2人)

09/10/24

写真

椎茸大好き。地元産の肉厚椎茸で作りました。おいしかったです。

写真 くぅちゃんのママ

肉厚椎茸いいですね♪とっても美味しそう。どうも有難う～☆

09/05/21

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見た目悪いですが汗　大量に巨大な干ししいたけを頂いたので♪美味～

写真 勇ｱﾝﾄﾞぐるんぱ

きっと自家製の干し椎茸なんですね♪肉厚で美味しそう☆有難う♡

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/01/02
普段にも作る干し椎茸の煮物です。

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