手綱こんにゃく【おせち】

手綱こんにゃく【おせち】

Description

おせちのこんにゃくは『縁を結ぶ』という縁起を担いで、手綱こんにゃくにします。色の薄いこんにゃくを白醤油で煮ると上品です。

材料 (こんにゃく1枚分)

こんにゃく
1枚
50ml
○白醤油か薄口醤油
大匙2強
○白砂糖・みりん・酒
各大匙1
○天然塩
ひとつまみ
○一味か唐辛子の輪切り
少々

作り方

  1. 1

    写真

    こんにゃくは6mm位の厚さの薄切りにする。

  2. 2

    写真

    こんにゃくの中央に切れ目を入れる。

  3. 3

    写真

    切れ目に片端をくぐらせる。

  4. 4

    写真

    こんな感じ。

  5. 5

    写真

    熱湯で3分茹でる。

  6. 6

    写真

    鍋にこんにゃくと○の材料を入れて、しっかり水分を飛ばす。

  7. 7

    写真

    完成!

コツ・ポイント

■しっかり水分を飛ばして煮てください。

このレシピの生い立ち

毎年作るおせちです。
レシピID : 706211 公開日 : 08/12/30 更新日 : 08/12/30

このレシピの作者

けゆあ
出来るだけ旬のものを使い、手作りで安心な物を作りたいと思っていす。料理のテーマは「基本」と「無添加」「美味さ」「手抜き!」この矛盾を追求していきます。定番物をどこまで美味しく作れるかが永遠の課題です。時々レシピ改良しますがご了承下さい。

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

55 (45人)
写真

2021年1月2日

子供が喜んでくれました☆

写真

2020年1月2日

しっかり味がしみて美味しいです!ごちそうさま❤︎

写真

2019年1月2日

甘辛で美味しいこんにゃくになりました(∩´∀`∩)

とっても美味しそうです。素敵なレポどうもありがとう〜☆

写真

2019年1月1日

上品なお味でとても美味しかったです!素敵レシピ感謝です♪

とっても美味しそうです。素敵なレポどうもありがとう〜☆

このレシピを使った献立

ログイン
「いいね」を伝えるにはログインが必要です
ログインする
0 いいね