初心者でも成功！クリスマスロールケーキ

卵は常温に戻しておく。小麦粉はふるっておく。オーブンは１８０度で余熱する。天板に紙を敷く。イチゴをカットする。

＜イチゴ＞上に乗せるものはヘタをとって，中に入れるものは小さく切る。ヘタの下の白い部分もカットしておくといいよ☆

キッチンペーパーの上に置いて水切り。

＜紙の敷き方＞１枚で足りない時は２枚で敷きこむ。まず１枚目。

角は切り込みを入れて。

２枚目も同じように重ねて完璧！

電動ミキサーで卵白を泡立て，メレンゲをつくる。

ある程度泡立ったら残りの砂糖も入れて，もこもこの雲のような，しっかりとしたメレンゲにしてね☆

卵白で使った電動ミキサーのままでいいので（洗うの面倒だから☆笑）卵黄も泡立てる。

卵黄にメレンゲの半量を入れ，手動で軽く混ぜる。

馴染ませるような感じ！

そこに小麦粉を一度に入れる。低速で混ぜる。

泡だて器からゴムべらに持ち替えて，残りのメレンゲを２回位に分けて入れる。

ボウルを回しながら，へらを底からすくいあげるようにしてさっくりと混ぜる。泡をつぶさないように☆でもなめらかになるまで。

型に入れる。表面を均一に平らにのばし，２回くらいトントンと底を叩いて空気を抜く。オーブンで１０分焼く。

泡立てはじめ☆

角が立つくらいまで泡立てる。泡立てすぎには注意だけど，これくらいにしておくとデコレーションが楽♪

生地の焼き上がり！爪楊枝を何箇所が刺してみて，生地がくっついてこなければＯＫ！くっついてきたらもう少し焼く。

今の段階で，紙をはがした面が下で，焼き色のついた面が上になっている。

（やらなくてもいいけど）端のかたい部分は切り落とし，巻き終わりになる一辺は，包丁を斜めに入れて薄くしておくと巻きやすい。

ロール生地に生クリームを塗る。巻き終わりの側は５ｃｍほど残して塗るか，薄く塗るようにする。

紙の手前を持ち上げ端からゆっくりと巻き，巻き終わりを下にしてラップで包む。冷蔵庫で１時間ほど冷やす。これは横からの写真☆

＜デコレーション＞デコに使用するものは，ホイルを巻くと汚れないよ！

まず長～いロールケーキを好みの長さにカットして。

こんな風にブッシュ・ド・ノエル風にするなら，スプーンで十分♪

サンタさんやイチゴなどをお好みで飾ってできあがり☆イチゴの上には粉砂糖，イチゴの周辺にはアラザンがふりかけてあります♪

残ったケーキも簡単にデコレーション☆ヘタがついたままイチゴを乗せて，粉砂糖とチビサンタさんを！