ふっくら丹波の黒豆（優しい甘さ）

黒豆は洗いザルにとります。

ホーロー鍋に●を煮立てて黒豆とてつまろを入れ火を止め一晩つけておきます。

②を強火にかけて煮立ったらアク取りをします。1C（分量外）の水を2〜3回に分けてびっくり水を入れます。

キッチンペーパーで落とし蓋をしてきせ蓋もし極弱火で3時間45分煮ます。

煮汁がひたひたになり指でつぶれるぐらいまでになったらできあがりです。蓋をしたまま一晩おいて冷蔵保存します。

冷蔵保存する時にてつまろを取り出します。