おせちやお祝いにぴったり！えびの柚香煮

エビは背腸を取る。
私はひげと足も少し切ってます。

なべに水1と1/2カップ、醤油、酒を入れて煮立たせる。エビを入れる。再び煮立ったらあくをとる。

塩、砂糖、本みりんを入れて弱火で10分煮る。柚の果汁を絞り入れる。

完成。