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レシピID :706394
栗きんとん【おせち】
おせちでは、『富を呼ぶ』縁起物とされています。まったり滑らかな栗きんとん。
材料 （ 作り易い分量 ）
さつま芋
中1本（200g）
栗の甘露煮
小1瓶(固形量100g）
くちなしの実
1パック
○白砂糖またはグラニュー糖
40g
○みりん
大匙2
○甘露煮のシロップ
大匙2
○天然塩
2つまみ
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1
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さつま芋は1㎝位の厚さ（厚すぎると中の方が色が付かない）に切って、水にさらす。
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2
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かぶる位の水とクチナシ1パックを入れ茹でる。
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3
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栗はシロップのまま軽く煮て火を通しておく。
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4
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柔らかく煮えるころ、これくらい色が付きます。
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5
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煮えたさつま芋の汁を大さじ2位残して捨て、さらにくちなしのパックの汁を絞って加える。
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6
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温かいうちに○の調味料とともにＦＰに掛ける。滑らかになるよう丁寧にしっかり目に掛けます。
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7
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さらに弱火に掛けて練る。
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8
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③の栗を加えて完成！
コツ・ポイント
■工程3で栗を煮すぎると白っぽくなります。■黄色さがはっきりしている方が美味しそうなので、さつま芋は厚く切り過ぎないよう注意！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
49件
(40人)
綺麗な色ですね。美味しそう！素敵なレポどうも有難う〜☆
しっとり美味しそうです。素敵なレポどうも有難う〜☆
素敵なおせちですね。miffy77さんどうも有難う～☆
12/01/11
ファミリースタイル
本当！しっとり美味しそうです。素敵なおせち。どうも有難う～☆
上品で美味しそう！素敵な盛り付けですね。参考になります。
明けましておめでとうございます。素敵なおせち。どうも有難う☆
綺麗な色だね。子ども達喜んでくれたんだ。嬉しいな。有難う～☆
明けましておめでとうございます。美味しそう!今年も有難う～☆
明けましておめでとうございます。上品な色ですね。有難う〜☆
明けましておめでとうございます。しっとり美味しそう。有難う☆
明けましておめでとうございます。今年とは嬉しい。有難う〜☆
明けましておめでとうございます。今年も素敵。どうも有難う～☆
このレシピの生い立ち
公開日：
08/12/30
今までは、ぽってりした甘さ控え目の栗きんとんを作っていましたが、今年は甘さもある程度あり、口当たりのいい滑らかな栗きんとんが食べたくて作ってみました。
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