すごくおいしい！あったか粕汁
レシピID:70641
京都にいた頃覚えたあったか料理。
家庭によって少しずつ具も作り方もちがう、なんでもありの一品＾＾
家庭によって少しずつ具も作り方もちがう、なんでもありの一品＾＾
材料 （ １０人分 ）
| 生鮭 | ４切れ |
| 牛薄切り肉 | ２００ｇ |
| にんじん | ２本 |
| たまねぎ | ２個 |
| 大根 | １本 |
| 里芋 | ８個 |
| 白菜 | １/４個 |
| レンコン | １本 |
| ネギ | 適量 |
| かつおだし汁 | ３Ｌ |
| 酒粕 | ２枚 |
| 味噌 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
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1
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野菜類は１ｃｍほどの短冊切りにする。
根菜を下茹でしておく。
鮭は骨と皮を除き、牛肉と共に野菜とそろえて切っておく。
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2
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鍋に１とかつおだし汁を入れて煮る。
沸騰したらアクを取り、具が柔らかくなるまで煮込む。
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3
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フードプロセッサーに酒粕を入れてかけ、鍋のだしを少量づつ加えてなめらかになるまでのばしていく。
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4
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３を２に加え、味噌、塩を加え味を整え、１５分ほど中火で煮込んで出来あがり。
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5
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お好みで、七味、ネギなどをかけて。
コツ・ポイント
肉・魚・野菜なんでもあり＾＾
このレシピの生い立ち
公開日：09/04/20
思い出の味です。
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