レアチーズケーキ（レアチーズケーキ生地）
レシピID:706620
私の自信作です。とっても美味しくビスキュイ生地ともマッチ❤プレゼントにも最適❤ぜひお試しあれ。
材料 （ 18ｃｍ丸型底取れタイプ・内径16.6ｃｍ ）
| ■ ・クリームチーズ生地 | |
| 生クリーム | ２００ｃｃ |
| プレーンヨーグルト | １５０ｇ |
| ■クリームチーズ | ２００ｇ |
| ■グラニュー糖 | ８０～１００ｇ |
| ■レモン汁 | 少量 |
| ★粉ゼラチン | ６ｇ |
| ★水 | ３０ｃｃ |
| ■ ・６のトッピング・ソース | |
| トッピングの苺（ヘタを取る） | |
| 小粒１パック | |
| ●苺（ヘタを取る） | ６粒位 |
| ●水 | 大さじ１ |
| ●グラニュー糖 | ５ｇ～ |
| ●レモン汁 | 少量 |
| ☆ゼラチン | ２ｇ |
| ☆水 | １５ｃｃ |
| ❤ビスキュイ生地 | |
| レシピID :705870 | |
-
1
-
ボウルに生クリームを入れ、とろみがつく位泡立て冷蔵庫で冷やしておきます。★を湯銭にかけて溶かしておく。
-
2
-
別のボウルに■を入れ、湯銭にかけながら（レンジで柔らかくして）すり混ぜ、ヨーグルト、★を加えて混ぜ合わせる。
-
3
-
次に①の生クリームを加えて混ぜ合わせたら手早く混ぜ、型へ流し込み、冷蔵庫で冷やし固めます。
-
4
-
次にイチゴソースを作ります。鍋に●を入れイチゴを潰して弱火にかける。（写真は2個分）☆を湯銭で溶かしておく。
-
5
-
次に④を裏ごし。再び鍋で少し温めたら火を止め☆を加えて軽く混ぜ合わせ、とろみが付くまで冷蔵庫で冷ましておきます。
-
6
-
冷やしておいた生地に半分に切ったイチゴを端から１週並べ少し重なるように2列目を並べる。最後に⑤を上からかける。
-
7
-
冷蔵庫で１時間位冷やせば出来上がりです。（こちらは高さが低めなのでクリームチーズとヨーグルトは１００ｇにしました。）
-
8
-
ホイップクリームを絞る場合はトッピングの苺は１/３位でＯＫ。飾りの苺は⑥と同様に盛り付ける。ソースは市販のもので。
-
9
-
飾りのブルベリー、ミントの葉はお好みで。（ちなみに中央のブルーベリーはお庭で取れたもの・枝付き）
-
10
-
ハートで作ってみました。レシピID：723556
コツ・ポイント
⑥はイチゴ１パックでトッピングとソースが出来ると思います。
周りのビスキュイ生地はレアチーズ生地が出来上がってから周りに取り付けた方が綺麗に仕上がります。高さを調節しながらカットして飾り付けて下さい。
周りのビスキュイ生地はレアチーズ生地が出来上がってから周りに取り付けた方が綺麗に仕上がります。高さを調節しながらカットして飾り付けて下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：08/12/31
ビスキュイが上手く焼けたので、それに合うレアチーズ生地も作ってみました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント