混ぜるだけ*イタリアンな万能ネギ塩だれ
Description
バゲットやパスタにも合う イタリアンな万能ネギ塩だれです。 ごま油を使った万能タレより爽やかで チーズ等にも合います。
ダイエットちぅ
材料
1本
☆オリーブ油or大白胡麻油
大さじ3
☆大蒜(すり下ろし)
2片
☆粗塩
小さじ1-1.5
☆黒胡椒
適宜
レモン果汁
大さじ2-3
炒りごま※無くても
大さじ1
醤油※隠し味程度
少々
コンソメ顆粒※お好みで
小さじ1-2
タイムやパセリ※お好みで
少々
蜂蜜※お好みで
小さじ1
作り方
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1
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保存容器に 微塵切りにしたネギ、すりおろした大蒜、オリーブオイル、塩胡椒など☆を合わせて置く。
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2
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※お好みで ☆を弱火で炒めるか、レンジで2−3分ほど加熱しても◎
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3
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1に他の調味料を混ぜ 暫く馴染ませたら完成。
※冷蔵で数日持ちます。
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コツ・ポイント
ネギを出来るだけ細かく切って下さい。
レモン果汁は生果汁にして下さい。
ない場合はリンゴ酢でも◎
コクが欲しい時はコンソメ顆粒や蜂蜜を加えて下さい。
太白胡麻油はクセが少なくアヒージョなどにも使えます。
レモン果汁は生果汁にして下さい。
ない場合はリンゴ酢でも◎
コクが欲しい時はコンソメ顆粒や蜂蜜を加えて下さい。
太白胡麻油はクセが少なくアヒージョなどにも使えます。
このレシピの生い立ち
ごま油と酢の万能ダレだとイタリアンなどに使いにくいので オリーブ油とレモン果汁と黒胡椒にしてみました。
バゲットやパスタだけでなく サラダや冷奴にも会いますし サラダチキンや肉のソテーに ソースとしてどうぞ。
バゲットやパスタだけでなく サラダや冷奴にも会いますし サラダチキンや肉のソテーに ソースとしてどうぞ。
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