くわいの素揚げを甘辛で☆
Description
くわいの素揚げを、甘辛あんで絡めました。くわい嫌いの旦那もお気に入りの一品です☆
ジョンリークッカー
材料
（２人分位）
くわい
小・中粒１５～２０個位
揚げ油
適量
●はちみつ
大さじ１
●しょうゆ
大さじ１弱
●砂糖
大さじ１/２
●みりん
大さじ１/２
作り方
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1
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くわいの皮と芽の皮一枚を剥き、水に３０分位漬けてアク抜きする。（途中１～２回水を替える）
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2
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①の水気を拭き取って、１８０℃位の油で、竹串がスーっと刺さり、外側がカリッとするまで、３～４分位揚げて、油をきっておく。
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3
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小さめのフライパンor鍋に●の材料を全て入れて火にかけ、煮立ったら、②を入れて絡めて、出来上がり。
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4
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２０１６．１．５話題入りさせて頂きました！
皆様有難うございます！
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コツ・ポイント
くわいの苦味がお好きな方は、①は省略してOKです。③は、あんまり水分を飛ばしすぎると、飴の様になってしまいますので、ほどほどに。。。甘めなので、おやつでもいいかも？です♪
このレシピの生い立ち
ネットに載っていたレシピを、自分好みにアレンジしました。これも、くわい嫌いの旦那のために。。。
ジョンリークッカー
