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干し柿のパウンドケーキ

レシピID:706953
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干し柿を沢山いただいたのでパウンドに入れてみました。BP不使用のパウンド作りに勤しんでおります♪作り方は共立て

材料 ( パウンドケーキ型16.5×7×6(百均です) )

小麦粉 120g
無塩マーガリン(またはバター)
80g
卵L 2個
てんさい糖
70g(量はお好みで)
干し柿 2個(約70g)
梅酒 大さじ1
くるみ 適量
型用クッキングシート
水分を逃がすタイプの物を使用しています

1

常温に戻したマーガリンをハンドミキサーで空気を含ませるようにしっかり泡立て、砂糖を2回に分けて加え、更に泡立てる。

2

溶いた卵を10回位に分けて、少しずつ加え生地に混ぜる。分離しないように卵は少しずつ。(もし分離したら小麦粉を少し入れる)

3

ふるっておいた小麦粉を2回に分けて加え、さっくりと手早く切るように混ぜる。練らないように。

4

干し柿とくるみを加えてザックリと混ぜて、型に入れ、170度で50分。
焦げ付きそうならアルミホイルをかける。

コツ・ポイント

・オーブンは170度に予熱。
・マーガリン、卵は常温に。卵は冷たければぬるま湯につけておく。
・干し柿を1cm角に切って、梅酒に漬けておく。
・くるみは細かくして、オーブンで焦げない程度に焼く。えぐみが和らぎます。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1(1人)

09/03/04

写真

干し柿と梅酒が余って困ってましたが、おいしいケーキになりました☆

写真 なおにゃも

有り難うございます!私もまさにそうでした☆美味しそうですね♪

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:09/01/01
干し柿をたくさんいただいたのでパウンドにしてみました。

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