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レシピID :706953
干し柿＆マーマレードの米粉パウンドケーキ
材料 （ パウンドケーキ型１６．５×７×６（百均です） ）
米粉
１２０ｇ
無塩バター
８０ｇ
卵
２個
砂糖（てんさい糖）
６０ｇ
マーマレード（ｏｒお好みのジャム）
大さじ２
干し柿
１００ｇ
コアントロー（ｏｒお好みのお酒）
大さじ２
■
仕上げ用のジャム
マーマレード＆コアントロー
各大さじ１を混ぜる
■
型用クッキングシート
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1
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・干し柿を１ｃｍ角に切って、コアントローに漬ける（１時間以上）
・型にシートを敷く
・オーブンを１７０℃に予熱
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2
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バターを、ハンドミキサーで空気を含ませるようにしっかり撹拌する。
砂糖を2回に分けて加え、そのつど撹拌。
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3
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マーマレードを加えて更に混ぜる。
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4
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溶いた卵を１０回位に分けて加え、そのつど混ぜる。
分離しないように卵は少しずつ。（もし分離したら米粉を少し入れる）
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5
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米粉を２回に分けて加え、そのつど切るように混ぜ合わせる。
干し柿を加えて混ぜる。
型に入れ４～５回落として空気を抜く
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6
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中央を縦に凹ませ、筋を入れる。
１７０度で５０分焼く。
きれいな焼き色がついたら途中でアルミホイルをかける。
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7
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熱いうちに、仕上げ用のジャムを上に塗る。
粗熱が取れたら型から出し
乾燥しないようにラップで包み、タッパ等に入れる。
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8
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２００９．１２．２３
レシピ変更しました。
コツ・ポイント
・バター、卵は常温に戻して使うと失敗が少ないです。
（寒い時期は程よく温めて使います。卵はぬるま湯につける）
・バターは白くふんわりするまでしっかり撹拌。
・オーブンによって温度、焼き時間は違うのでご注意を♪（電気オーブンを使用）
（寒い時期は程よく温めて使います。卵はぬるま湯につける）
・バターは白くふんわりするまでしっかり撹拌。
・オーブンによって温度、焼き時間は違うのでご注意を♪（電気オーブンを使用）
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