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レシピID :707005

おせちの簡単黒豆（甘さ控えめ）

おせちの簡単黒豆（甘さ控えめ）
まめまめしく暮らせますように・・・。

甘さ控えめの煮汁で豆を戻すので、手間をぐぐっと省けます。
mimipo mimipo

材料 （ 黒豆一袋分 ）

黒豆
２５０ｇ～３００ｇ
水
８カップ（１．６リットル）
●黒砂糖（または砂糖）
１３０～１５０ｇ
●しょうゆ
大さじ３
●塩
小さじ１
●重曹
小さじ１弱

1

黒豆を皮を破かぬよう、やさしく洗い、ざるにあけ、水気を切る。

2

鍋に分量の水を入れ、沸騰したら火をとめ、●の材料を全て入れ、溶かす。

3

１の豆を入れ、このままひと晩置く。

4

３の鍋をそのまま火にかけ（中火）、沸騰したらごくごく弱火にする。

5

灰汁が出るので、すくい取り、カップ１程度の差し水をする。
煮立ったら、落し蓋＆鍋の蓋をして、極弱火で煮る。

6

２０～３０分くらい煮たら、煮汁が豆ひたひたになっています。柔らかくなっていればOK。 火を止めます。

7

豆が汁から顔を出していれば、ペーパーなどをかぶせ、そのまま一晩つけておきます。

8

翌日、味がしみて、優しい黒豆が出来上がっています！

コツ・ポイント

錆びた釘（５本前後）をよく洗って、ガーゼに包んで一緒に煮るともっと黒々しますが、私は使っていません。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3件 (2人)

10/05/31

写真

やっぱり好きです☆　私と息子のおやつに食べてます♪

まきーころ

今回も艶々で美味しそうなれぽありがとう！おやつに嬉しいです。

10/01/01

写真

黒々と光る黒豆が煮上がりました。お味も最高で大満足でございます。

シロクロわんわん。

おお！艶やかですね。大満足なんて嬉しすぎます！ありがとう。

09/12/18

写真

この甘さ大好きです♡　毎日おやつにちょこちょこ食べてます♪

まきーころ

甘さ控えめなのでぱくぱく食べちゃいますよね！初つくれぽ嬉しい

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 09/01/01
甘さ控えめの煮汁で豆を戻すので、手間をぐぐっと省けます。

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