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レシピID :707053
旦那さん絶賛！揚げ餅で作るお雑煮
我が家の定番、揚げ餅雑煮です。あっさりとした上品な醤油だしが絶妙に合います!
材料 （ ２～３人分 ）
餅
4～5個
小松菜
1/2把
にんじん
1/2本
大根
2～3cm
●だし汁
600cc
●みりん
大さじ1
●酒
大さじ1
●醤油
小さじ１
●塩
ひとつまみ
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1
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小松菜は2～3cm幅にカットし、大根・にんじんはそれぞれ薄切りにして適当な大きさにカットする。
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2
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鍋に●と大根・にんじんを入れて暫く煮込み、小松菜を加えてしんなりするまで火にかける。
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3
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餅は４等分にし、180℃の油で揚げる。※揚げあがるとぷくっと浮くのですぐ分かります。
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4
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器に餅を入れ、だしをかけて野菜を盛りつける。
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