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1
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さつまいもの皮を厚めにむき、5cmくらいの棒状に切り、水につけておく。(出来たら一晩程度)
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2
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鍋に【1】を入れ、かぶるくらいの水と砂糖を入れて強火で煮る。
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3
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さつまいもに竹串をさして、簡単に通ったら、さつまいもがギリギリ浸る程度になるよう水を捨て、中火にする。
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4
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あとは木しゃもじでぐるぐる混ぜる。
水分がなくなってきてまとまってきたら出来上がり♪
コツ・ポイント
水分が多いとなかなかまとまらないので【3】の段階で余分な水分を捨ててしまいましょう～。
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/01
さつまいもを頂いたので自分好みの甘さで作ろうと挑戦！
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