**ふっくら♥山芋入りお好み焼き**

キャベツは5ミリくらいの千切り。

豚バラ肉は5センチくらい。食べやすく切る。

山芋は皮をむいて、酢水に（分量外）つけておく。

お箸でガーッと混ぜる。底に粉がたまるので、よく混ぜる。

ここへ卵をポンと割り入れる。

がーッと混ぜる。

木べらなどでヌオーッと混ぜる。底からしっかり混ぜる。こんな感じにトロッとなる。

フライパンに油を少々。

熱くなってから生地を入れる。なるべく広げて。（私は4人分をいっぺんに焼きたいのでこんな形。お好きな大きさでどうぞ。）

天かすもパラパラ。

豚バラ肉を乗せて、
中火で焼く。裏がいい色になるまでじっくり。このとき押さえないこと。ふたもしないこと。

このくらい色がついたら、フライパンを振って、えいやっとひっくり返す。気合いが大切。

お好みソース、お好みでマヨ、青のり、こしょう、紅ショウガなどを乗せて。

'09.1.18話題入り。れぽをくだっさった皆さんありがとう♥

※最近山芋の皮はむかなくてもいいような気がしています。気にならない方はそのままどうぞ。そうすれば酢水いりません。