**ふっくら♥山芋入りお好み焼き**
レシピID:707339
材料 （ 3~4人分 ）
| キャベツ | |
| 中くらいのもの1/2個 | |
| 山芋 | 5~6センチ分 |
| お好み焼き粉 | 大さじ2~3 |
| 卵 | 1個 |
| ★鰹節 | 適宜 |
| ★いりごま | 適宜 |
| ★天かす | 適宜 |
| ★豚バラ肉 | 4枚ほど |
| お好みソース | 適宜 |
| 青のり・マヨネーズなど | |
| かけたいだけ | |
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1
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キャベツは5ミリくらいの千切り。
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2
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豚バラ肉は5センチくらい。食べやすく切る。
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3
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山芋は皮をむいて、酢水に（分量外）つけておく。
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4
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キャベツの上から、お好み焼き粉をふり入れる。
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5
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お箸でガーッと混ぜる。底に粉がたまるので、よく混ぜる。
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6
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ここへ卵をポンと割り入れる。
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7
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がーッと混ぜる。
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8
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ここへ、すりおろした山芋を入れる。
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9
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木べらなどでヌオーッと混ぜる。底からしっかり混ぜる。こんな感じにトロッとなる。
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10
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フライパンに油を少々。
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11
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熱くなってから生地を入れる。なるべく広げて。（私は4人分をいっぺんに焼きたいのでこんな形。お好きな大きさでどうぞ。）
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12
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ゴマを指ですりつぶしながらパラパラ。鰹節をパラパラ。
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13
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天かすもパラパラ。
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14
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豚バラ肉を乗せて、
中火で焼く。裏がいい色になるまでじっくり。このとき押さえないこと。ふたもしないこと。
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15
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このくらい色がついたら、フライパンを振って、えいやっとひっくり返す。気合いが大切。
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16
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ここで軽く押さえる。ぎゅーぎゅー押さえないこと。弱火でじっくり焼き、火が通れば完成です。
ふたは終始しません。
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17
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お好みソース、お好みでマヨ、青のり、こしょう、紅ショウガなどを乗せて。
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18
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'09.1.18話題入り。れぽをくだっさった皆さんありがとう♥
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19
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※最近山芋の皮はむかなくてもいいような気がしています。気にならない方はそのままどうぞ。そうすれば酢水いりません。
コツ・ポイント
なるべくゆっくり焼くこと。
その方がキャベツの甘味が出ます。
あと、あんまり押さえないこと。
ふたをせずに焼いた方が表面がカリッと焼けます。
その方がキャベツの甘味が出ます。
あと、あんまり押さえないこと。
ふたをせずに焼いた方が表面がカリッと焼けます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
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(44人)
いいなぁ、また旦那さまが作って下さったんですね！ありがとう♥
うわ～～今日もまたまた私は小鉄さんのれぽで後ろに倒れています
掲載が遅くなってごめんなさい！素敵なれぽありがとうございます
初めまして♥とっても美味しそうなれぽ、ありがとうございます♥
初めまして♥とっても美味しそうなれぽ、ありがとうございました
初めまして♥とっても美味しそうなれぽ、ありがとうございました
お元気ですか？またお会いできて嬉しいです♥美味しそうなれぽ！
初めまして♥気に入っていただけて光栄です♥れぽ、ありがとう♥
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/05
子供たちが小さかった頃、野菜をたくさん食べさせたくて考えました。
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