パパオレ風☆ブレッドプディング
レシピID:707446
普通のパンプディングとはちょっと違う美味し～いデザート。あつあつで食べれて寒い季節にぴったりです。子供達にも人気ですよ。
材料 （ ７×１０インチの型 ）
| フランスパン | |
| 大1/2本 （約5カップ) | |
| 牛乳 | |
| 3カップ （750cc) | |
| 卵 | |
| 2・1/2個 (残りの1/2個はソースに) | |
| 砂糖 | １カップ |
| バニラエッセンス | 大さじ２ |
| シナモン | 小さじ1/4 |
| オールスパイス | 小さじ1/8 |
| レーズン | |
| １カップ (お好みの量で) | |
| バター | |
| 大さじ２ (溶かす) | |
| ■ ☆ソース☆ | |
| 卵 | 1/2個 |
| バター | |
| 1/4カップ （55g) | |
| 砂糖 | １カップ |
| バニラエッセンス | 数滴 |
| ラムエッセンス | １～２滴 |
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1
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フランスパンは3cm角くらいに切るか、ちぎる。大き目のボウルに牛乳とパンをいれ、手でパンを崩すように混ぜる。
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2
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別のボウルに卵、砂糖、バニラエッセンス、シナモン、オールスパイスをいれ、泡だて器でよく混ぜる。
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3
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②を①のボウルに入れ、更にレーズンも入れて全体を混ぜる。時々かきまぜながら2時間ほど冷蔵庫に入れておく。
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4
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型に溶かしバターを入れ、底と側面にしっかりバターをつける。③を流しいれる。
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5
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180℃ (350F)のオーブンで４５～５０分、淵が茶色のきれいな焦げ目がつくまで焼く。
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6
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焼いている間にソース作り。
小鍋を弱火にかけてバターを溶かし、砂糖、卵を入れて絶えずかき混ぜながら熱する。
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7
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少し透き通っていたソースが茶碗蒸しのような色になったら火から下ろして、バニラ＆ラムを加える。
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8
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焼けたらオーブンから取り出し少し冷ます。
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9
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食べる直前にソースを温めなおし、ブレッドプディングを好きな大きさに切って皿に乗せ、ソースをかけて出来上がり♪
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10
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見た目は劣るけど、こうやってソースを全体に塗るようにすると超美味☆このソースが止められないっ!!
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11
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オリジナルレシピはソースにウィスキー大さじ２が入ってますが、私はお酒がダメなのでラムエッセンス１，２滴＆バニラで代用。
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12
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このソース付きブレッドプディングはニューオリンズ流らしいです。でも私の中ではPapa'ole風☆
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コツ・ポイント
硬くなったフランスパン、いつもはフレンチトーストですが、たまには違う食べ方も。作ったその日に食べるのが一番おいしいです。冷めたらレンジで温めなおしてください。手順１が一番楽しかったりします(笑) １カップ＝240cc
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/08
オアフ島ハウウラにあるPapa'oleの絶品デザートの一つだったブレッドプディング、今まで食べたことのないおいしさでビックリ!!必死でレシピ探して、更に自分好みにアレンジしました。
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