揚げ餅入り☆みぞれ汁
レシピID:707508
少ない材料でも、揚げ餅入りでコクと食べ応えのある一品に♪ 簡単なので、ランチにいかが？
材料 （ 2人分 ）
| 麺つゆ(3倍濃縮タイプ) | |
| 50cc程度 | |
| 水 | |
| 2カップ(400cc) | |
| 大根 | 5cm |
| 小松菜またはほうれんそう(コツ・ポイント欄参照) | |
| 3株程度 | |
| 餅 | 4個 |
| 柚子の皮(お好みで) | |
| 適量 | |
| お好みで柚子胡椒、七味唐辛子など | |
| 適量 | |
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1
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大根はおろしてザルにあけ、水を切る。小松菜かほうれん草は3～4cmの長さに切る。餅は１つを二等分しておく。
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2
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麺つゆと水をあわせて火にかけ、煮立ったら[1]の大根おろしと青菜を加える。
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3
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鍋に揚げ油(分量外)を底から2cm程度入れて180℃に温め、[1]で二等分した餅をカリッと揚げる。
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4
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[3]の餅をお椀に入れて[2]のだし汁をかける。お好みで柚子の皮を飾り、柚子胡椒や七味などをかけていただく。
コツ・ポイント
[2]で入れる青菜は、小松菜の場合は生のまま、ほうれん草なら一度湯通ししたものを[2]に加えると良いと思います。また、大根おろしを入れた後にだし汁の味をチェックして、お好みの濃さに整えて下さい。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(3人)
わ～！リピ嬉しい♪家族皆で召し上がって頂けたんですね、感謝！
想像通りなんて嬉しすぎＯ(≧▽≦)Ｏ いつもありがとう♪
消化にも良いですよね(^-^)れぽ有難うございます♡
揚げ餅と大根おろし、良いコンビでしょ？こちらこそよろしく！
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/03
昔、風邪をひいた時に祖母が作ってくれたみぞれ汁に、多少のアレンジを加えました。焼き餅に飽きたときにどうぞ！ヽ(^◇^*)/
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