アレルギー対応 小松菜入しっとりケーキ

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Description

グルテンフリー、卵乳小麦なし。カルシウムたっぷりの小松菜とバナナで作るアレルギーのお子様のケーキです(伊藤様レシピ)

材料

中野産業ホワイトソルガム粉
150g
A-1マーガリン
30g
1/2束
(1/2束ゆでると
約100g)
1本
ライスドリーム
180ml
てんさい糖
30g
はちみつ
30g
B.P.
小さじ1
レモン汁
小さじ2
 
*ソルガム粉の代わりに「料理用ミックス粉」を使用する場合は、BPを控えて下さい
*ソルガム粉の代わりに「おかしミックス粉」を使用する場合は砂糖・はちみつ・BPを加減して下さい

作り方

  1. 1

    写真

    ホワイトソルガム粉使用。「料理用ミックス粉」でも作れますが、ミックス粉にはBPが含まれています

  2. 2

    小松菜はゆでて刻み、バナナ、レモン汁といっしょにミキサーなどにかけ、ペースト状にする

  3. 3

    (2)にてんさい糖とはちみつを加え、混ぜ、ライスドリームを加える。

  4. 4

    ソルガム粉とB.P.をいっしょに振るいいれ、練らないように混ぜる

  5. 5

    写真

    型に流し、180度に温めたオーブンで45~50分焼く。

コツ・ポイント

まだ ミックス粉がない時代にソルガム粉を使って工夫して美味しく作って戴きました。ミックス粉を使って簡単に作れるようになりましたが、ソルガム粉を使ってのレシピ開発は大変だったと思います。
感謝しております。

このレシピの生い立ち

長女は重度食物アレルギーで微量でも体内に入ると全身ショックを引き起こします。でも食べることが大好きな子なので、娘のためにソルガムケーキの美味しいレシピを考えました。

*お母様の愛情たっぷりレシピ有難うございます
レシピID : 7075413 公開日 : 22/01/18 更新日 : 22/01/24

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