コッコシュージュー(鶏の蒸し焼き)
レシピID:70756
ハーブ焼きにしようかと思ったら気が付いたらエスニック風？アジアン？
材料 （ 1人分 ）
| 鶏もも肉 | １枚 |
| にんにく | １かけ |
| バジル | 大さじ1/2 |
| ローズマリー | 小さじ１ |
| パセリ | 小さじ１ |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| ナンプラー | 大さじ１ |
| 塩こしょう | 適量 |
| ピーナッツオイル | 大さじ1/2 |
| 紹興酒 | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
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1
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鶏もも肉の筋を切り所々に小さくｘの切り込みを入れる
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2
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にんにくはみじん切りにしにんにく、ハーブ類、オリーブオイルをまぶしてよく揉み込み１０分置く
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3
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ナンプラーと塩コショウを加え馴染ませる
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4
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フライパンにピーナッツオイルを熱し皮から焼き焼き色がついたらひっくり返しまた焼き色をつける
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5
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紹興酒と酒をふりかけて蓋をして10分蒸し焼きにして完成
コツ・ポイント
レシピ外のバターで炒めたちんげん菜ともやしの上に肉を置いて写真を撮ってます。
しかも実は食いかけ写真（笑）
しかも実は食いかけ写真（笑）
このレシピの生い立ち
公開日：02/11/23
鶏肉が消費期限だったので適当にハーブ焼きにしようと思ったはずが・・・
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