«りのひめのレシピ (7品)
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圧力鍋で…　ツヤツヤ黒豆♪

レシピID:707640
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圧力鍋を使い短時間で作りました。
お砂糖は粗目糖と黒砂糖を使っています♪
りのひめ りのひめ

材料

黒豆 500グラム
粗目糖 150グラム
黒糖 200グラム
お水 １２００ＣＣ程度
お醤油 少々
塩 少々
重曹 小さじ１

1

黒豆はキレイに洗い、ひと晩水に浸けておく。

2

圧力鍋に豆と、お水（浸しておいた水も捨てずに使う）１２００ＣＣ程度と粗目糖と黒糖、塩、醤油、重曹をいれます。

3

圧がかかるまで、五分ほど強火で煮る。圧がかかったら、弱火にし２０分程加熱。火を止めてそのまま自然冷却して出来上がり…♪

4

コツ・ポイント

ひと晩、８～10 時間程度黒豆を浸しておくと、柔らかくなるのが早いようです。
出来上がったあと、圧力鍋を開けてみてまだ水っぽいようでしたら、他の鍋に移して少し煮つめてください。照り照りでツヤツヤの美味しい黒豆ができます。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：09/01/03
昨年末、母から・・・「一品くらいお正月らしいもの作ったら？」 といわれ、初挑戦してみました☆
さすが圧力鍋！　短時間で柔らかくふっくらした美味しい黒豆ができました。　
2歳の姪っ子が「美味しい～」と　たくさん食べてくれました♪

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