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レシピID :707640

圧力鍋で… ツヤツヤ黒豆♪

圧力鍋で… ツヤツヤ黒豆♪
圧力鍋を使い短時間で作りました。
お砂糖は粗目糖と黒砂糖を使っています♪

材料

黒豆
500グラム
粗目糖
150グラム
黒糖
200グラム
お水
1200CC程度
お醤油
少々
少々
重曹
小さじ1

1

黒豆はキレイに洗い、ひと晩水に浸けておく。

2

圧力鍋に豆と、お水(浸しておいた水も捨てずに使う)1200CC程度と粗目糖と黒糖、塩、醤油、重曹をいれます。

3

圧がかかるまで、五分ほど強火で煮る。圧がかかったら、弱火にし20分程加熱。火を止めてそのまま自然冷却して出来上がり…♪

4

コツ・ポイント

ひと晩、8~10 時間程度黒豆を浸しておくと、柔らかくなるのが早いようです。
出来上がったあと、圧力鍋を開けてみてまだ水っぽいようでしたら、他の鍋に移して少し煮つめてください。照り照りでツヤツヤの美味しい黒豆ができます。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

このレシピの生い立ち

公開日: 09/01/03
昨年末、母から・・・「一品くらいお正月らしいもの作ったら?」 といわれ、初挑戦してみました☆
さすが圧力鍋! 短時間で柔らかくふっくらした美味しい黒豆ができました。 
2歳の姪っ子が「美味しい~」と たくさん食べてくれました♪

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