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レシピID :707850

Cerdo con Verdolagas

Cerdo con Verdolagas
メキシコでよく食べられているVerdolagasと言う野草と豚肉の煮込み料理です。材料があれば簡単に出来るおふくろの味。
chamoy chamoy

材料 （ 4～6人分 ）

豚肉（お好きな部位　今回はcodillo）
650～750グラム
Verdolagas
１束
Salsa Verde（レシピID：353011 ）
１カップ（250cc)
サラダ油
大匙１
塩
適量

1

豚肉（お好きな部位　ただし固まりの方がよい）をたっぷりのお湯で1時間程度煮込んで柔らかくします。煮汁は取っておきます。

2

写真

これがVerdolagas　土が付いていることが多いのできれいに洗っておく。根っこがあれば取り除いておく。

3

①の豚肉をサラダ油大匙１で表面がかるくきつね色になる程度に炒めます。

4

③の豚肉、①のゆで汁カップ２（500cc)とSalsa Verdeカップ１（250cc）をいれ、煮込みます。

5

写真

Verdolagasがやわらかくなるまで20～30分程度煮込んで塩で味を整えたら出来上がり。

コツ・ポイント

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

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このレシピの生い立ち

公開日： 09/01/05
メキシコでよく食べられている豚肉料理です。

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