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(21品)
レシピID :708334
ベニシアさんのタイムのシロップ
材料 （ 800ccボトル一本分 ）
フレッシュハーブ タイム
枝、一掴み分
生姜
1,2かけ
三温糖（ホントはブラウンシュガー）
600g
水
800g
レモン（ホントは柚子）
2,3個（お好みで）
はちみつ
適宜
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1
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本来、柚子・ブラウンシュガーなのですが、無かったのでレモンと三温糖で代用。タイムはS&Bのフレッシュハーブシリーズです。
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2
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タイムは水洗いします。自家栽培のを使う場合は、よく汚れを落として水切りしておきます。その後、鍋に入るくらいのサイズに。
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3
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しょうがは太目の千切りに。
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4
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鍋にタイム・しょうがと水を入れて火にかけ、沸騰したら中火に限りなく近い弱火で30分、煎じます。
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5
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時間が来たら濾します。ホントは布で濾すのですが、無かったのでざると油こし紙を使いました。
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6
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濾した後はこんな色です。ここに三温糖を入れて、再び火にかけて三温糖をしっかり溶かします。弱火で10分ほど煮ます。
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7
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三温糖を溶かしている間にレモンを搾っておきます。
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8
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三温糖が完全に溶けたら火を止め、搾ったレモン汁を入れます。
すると、若干茶色掛かった液が薄くなります。
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9
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はちみつをお好みで入れます。温かいうちによく混ぜて、はちみつも溶かします。我が家はいつもこのはちみつ。
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10
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煮沸消毒した瓶等に入れ、冷めたら冷蔵庫で保存します。このままコップに移してお湯で割ったり、紅茶に入れても美味しいですね。
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11
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こんな感じでお湯で割って飲みます。かなり甘いので、濃すぎないように注意を。（笑）
コツ・ポイント
火は強くても中火に限りなく近い弱火を
守ってください。
気をつけないと吹きこぼれます。
タイムは独特の香りがしますが、
シロップ自体は甘みが強いので、
小さなお子さんでも飲みやすいです。
レモンが入ってるので、ミルクティーは
不可です。（笑
守ってください。
気をつけないと吹きこぼれます。
タイムは独特の香りがしますが、
シロップ自体は甘みが強いので、
小さなお子さんでも飲みやすいです。
レモンが入ってるので、ミルクティーは
不可です。（笑
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