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(23品)
レシピID :708417
サクサクシューの簡単☆シュークリーム
材料 （ 小さめ１８個 ）
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シュー皮
無塩バター
60g
グラニュー糖
ひとつまみ
水
80cc
塩
ひとつまみ
薄力粉
70g
卵
2～3個
■
カスタードクリーム
薄力粉
50g
グラニュー糖
80g
牛乳
300cc
卵黄
3個分
溶かし無塩バター
25g
バニラエッセンス
お好みで
飾り用粉砂糖
適量
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1
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鍋にバター、砂糖、水、塩を入れて中火にかけバターを木ベラで崩しながら温める。
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2
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バターが完全に溶けふわあっと煮立ってきたら薄力粉を一度に入れ木ベラで手早く混ぜ火を消し、しっかり混ぜ合わせる。
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3
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解きほぐした卵を生地に少し加え木ベラで手早く混ぜる。卵が生地に馴染むようにし滑らかにする。
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4
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様子を見ながら卵を少しずつ加え混ぜる。（卵の大きさによって加える量を調節する。）
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5
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木べラで持ち上げると薄い三角状の膜が木ベラの下にでき、ゆっくり落ちるぐらいの堅さにする。
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6
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丸型の絞り袋に生地を入れ、オーブンシートを敷いた天板に直径３cm程度に搾り出し表面全体に霧吹きで水をかける。
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7
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200℃のオーブンで15分焼き、充分に膨らんだら180℃に下げ更に15分焼く。（途中でオーブンは絶対開けない。）
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8
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カスタード☆
卵黄を解き、砂糖と薄力粉、材料内から牛乳大2を加えよく混ぜ合わせる。
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9
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8に約５０℃に温めた牛乳を加え混ぜ、裏ごししながら鍋に入れ替える。
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10
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中火にかけ常に木ベラで舞えながらトロミがつくまで煮る。
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11
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火からおろしてバター、バニラエッセンスを加えボールにいれてひやして出来上がり。
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12
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シュー皮の上1/3ほどで切り取り、カスタードを絞り袋にいれ絞りだし、シュー皮を乗せ粉砂糖をふって完成！
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13
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2009.10.26話題入り！作ってくださった皆様本当にありがとうございます♪
コツ・ポイント
2の行程→鍋肌から離れるようになるまで力強くしっかり生地を練る。
6の行程→膨らむので生地と生地の間隔を４cm程度あける。
カスタードに生クリームを８分立てにし混ぜると更においしくなります♪
6の行程→膨らむので生地と生地の間隔を４cm程度あける。
カスタードに生クリームを８分立てにし混ぜると更においしくなります♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
15件
(14人)
わー！めっちゃきれいですね！初・・すごいですね><
初にみえないです！ちいさくてかわいい＾＾ありがとう！
おおー！すごいふくらんでますね♪リピ決定うれしいです＞＜！
初がおいしくできてよかったあ♪ こちらこそありがとう！
初とは思えない！あふれるクリームもおいしそー！ありがとう♪
成功してよかったです♪こちらこそありがとう＞＜！
すごいカリカリそう！♪綺麗です！レポありがとうー！
おいしそうな焼き色☆うれしいです♪ありがとう！
すごいきれいです！！感動してくれてうれしいです♪ありがとう
おいしそう！いちごもかわいいね♪つくれぽありがとう☆
リピ大感謝！コメント大感激です！！ありがとう♪＞＜
!!嬉しすぎコメント！＞＜ほんとにありがとう♪
「キャベツ✿クレソル酢漬け」につくれぽ
ありがとうございました。
とっても嬉しいつくれぽに大感激です！！
私も、作るとついつい箸がのびて
食べ過ぎてしまいます。
でも、ローカロリーだしいいですよね～♡
日記がなかったので、
レシピの方にコメントしてしまってごめんなさい。
これを機会に仲良くしてくださると嬉しいです。
が、息子が受験を控えていて、
パソコンに向かう時間を減らしています。
（息子が我慢しているので…）
私の日記のコメント欄は受験が終わるまで
閉じさせていただいてます。
春になったら、再開する予定なので、
その時はおしゃべりしてくださいね。
では、またお邪魔します。
２日ぐらいでなくなってしまって、また作らないと～☆
私がほとんど食べたんですけどね笑
是非よろしくお願いします！
春まで待ってます♪