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(10品)
レシピID :708707
レンコン入り、さつま揚げ風
しゃきしゃき、ホクホクとレンコンの2種類の歯ざわりが楽しめます。
れんこんとはんぺんさえあれば作れます。
れんこんとはんぺんさえあれば作れます。
材料
レンコン
約300g
はんぺん
2枚
醤油
大1
砂糖
大1
揚げ油
適量
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1
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はんぺん2枚、レンコン半分をＦＰにかける。
-
2
-
粘りが出てきたら、砂糖と醤油をくわえる。
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3
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残りのレンコンを5mm短冊切りにし、混ぜ合わせる。
-
4
-
後は、小分けにして、油で揚げる。 やや、高めの油でさっと揚げたほうがレンコンの2種類の歯ごたえが楽しめます。
コツ・ポイント
辛目の味付けになってます。お酒のつまみにちょうどいいんですよ。
れんこんの粘りでつなぎの粉もいりません。
短冊切りのレンコンの量が多い方がしゃきしゃき感が楽しめます。自由に増やしてみてください。
れんこんの粘りでつなぎの粉もいりません。
短冊切りのレンコンの量が多い方がしゃきしゃき感が楽しめます。自由に増やしてみてください。
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