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白菜は縦包丁を入れて(幅をせばめる)食べやすい大きさにそぎ切りにする。
長ネギは斜め薄切りに、煮干しは蓋をせずに空炒りし、細かく刻む(小さいイリコなら頭とワタは取り除かなくても良い)FP利用可
深めのフライパンか鍋に水4Cup入れ、煮干しを入れ強火にかけ、豆みそを溶き入れ、牛だしの素と白菜を加える。
沸騰したら中火にして長ネギとにんにくを加える。長ネギが柔らかくなったら好みで、火を止める。