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美味しくできた♪ハンバーグ

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Description

業務スーパーの冷凍の炒め玉ねぎを使ったので簡単に作れてしまいました。

材料 （8個分くらい）

パン粉
1カップ
牛乳
パン粉が浸るくらい
牛挽肉
800g
卵
3個
冷凍炒め玉ねぎ
1袋（500g）
塩胡椒
20振り〜25振り
ナツメグ
20振り
氷
5個
■ 【付け合せマッシュポテト】●を混ぜる
● じゃがいも（レンチンしてマッシュ）
３個
● 塩胡椒
適量
● 牛乳
1カップ
● 刻んだ生のローズマリー
1本分
 
 
 
 
 

作り方

  1. 1

    パン粉に牛乳を吸わせておく

  2. 2

    大きめのボウルに材料を入れて1も加えヘラなどで混ぜる

  3. 3

    だいたい混ざったら氷を加え、手で氷が溶けるまでよくこねる

  4. 4

    空気を抜きながら成型して油（分量外）を入れて熱したフライパンで焼く

  5. 5

    焼き目がついたら裏返し、蓋をして弱火にする

  6. 6

    箸などでちょっと刺して透明の液が上がったら焼き上がり♪

  7. 7

    少し味がついているのでお好みのソースやポン酢などを少しかけて食べてくださいね(^^)

  8. 8

    付け合わせはお好みで♪

コツ・ポイント

こねるというよりすり混ぜる感じで。
成型前はなるべく熱が入らない方が良いので冷たくても頑張りましょう！
成型はキャッチボールみたいにして空気を抜き、表面や輪郭をキレイに整えるのが美味しく焼くためのポイントです♪

このレシピの生い立ち

適当に作ったら美味しくできたのでレシピアップしてみました
レシピID : 7088693 公開日 : 22/01/26 更新日 : 22/12/12

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あこちゃん8181
美味しくできた♪ハンバーグ
by あこちゃん8181