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レシピID :709289
*柔らか*牛すじ肉の煮込み♪
酒の肴やご飯のおかずにもなる、トロットロの柔らか～い牛すじ肉の煮込みに仕上がりましたぁ♪
材料 （ 4人分 ）
牛すじ肉
500ｇ
玉ねぎ
1個
水
1200ｃｃ
●酒
400ｃｃ
●しょう油
150ｃｃ
●砂糖
大さじ3
みりん
大さじ3
七味唐辛子（お好みで）
少々
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1
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鍋にお湯を沸かし、牛すじ肉を入れて、アクを取りながら約10分ほど下茹でする。
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2
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1をザルに開け、よく洗う。ここで大きい肉はハサミで食べやすい大きさに切る。再び1の下茹でをし、さっと洗っておく。
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3
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鍋に、水と下茹でした牛すじ肉を入れ、沸騰したら●の調味料を加えてアルコールを飛ばしてから約1時間ほど弱火で煮込む。
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4
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3に、たまねぎ（縦半分の繊維に直角の1ｃｍ幅にカット）とみりんを入れて約30分ほど煮込んだら出来上がりです。
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