♡ いかにんじん ♡

♡ いかにんじん ♡
福島の郷土料理、『いか人参』です♡

常備菜に・・・
おつまみに・・・
お節に・・・
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材料 (3~4人分)

するめいか
1枚
1本
☆しょうゆ
大さじ2
☆酒
大さじ2
☆みりん
大さじ1
☆砂糖
小さじ1

1

するめいかは4~5cmの長さにはさみでカットする。

2

人参はスライサーでするめいかと同じくらいの大きさに。

3

☆の調味料を鍋にかけて一煮立ちしたら火を止め、いかと人参を入れて混ぜる。

4

ビニール袋に入れて寝かせる。半日~1日が食べごろです。

5

※するめはおつまみ用で1袋100円のを使いました。

松前漬用でもOKです!!

6

※おつまみ用の‘さきいか’でおばさんが作っていました。

人参がかなり硬めにできあがります。

コツ・ポイント

※一煮立ちさせて火を止めてからいかと人参を入れることかな~

※人参のしゃきしゃき感残るくらいが美味しいです☆

※お節に入れる時は数の子を小さく砕いて入れたりするみたいです。

このレシピの生い立ち

毎年お節には入れるいか人参。 
いろいろ作り方は聞いたけど、これが一番簡単だったので♬
レシピID : 709295 公開日 : 09/01/07 更新日 : 10/06/27

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