卵入りもずく汁

ニンジンはいちょう切り、タマネギは薄くスライスする。かまぼこは短冊切り、しめじは石づきをとり、ほぐす。

三つ葉は適当な長さに切る。豆腐はさいの目切りにする。

煮立てただし汁の中に、ニンジン、タマネギを順に加える。野菜に火が通ったら、しめじ、かまぼこ、豆腐を加える。

割りほぐした卵を少しずつ入れる。

三つ葉を散らし、火を止める。