お雑煮☆名古屋編
レシピID:710024
お雑煮って地方によって色んな味・具があるけど、これは名古屋のシンプルなお雑煮☆胃に優しそうでしょ？( ´艸｀)
材料 （ ４人分 ）
| お餅 | ８個 |
| だし汁【昆布・カツオ・干ししいたけ】 | |
| ８００ｃｃ | |
| 鶏肉 | １／２枚 |
| もち菜 | 適量 |
| ニンジン | １／３本 |
| おさかなのソーセージ | |
| １本 | |
| ・しょう油 | 大さじ２ |
| ・みりん | 大さじ２ |
| ・塩 | 適量 |
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1
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だし汁はカツオ＆昆布＆干ししいたけで濃い目にとって置く。具材は全て食べやすい大きさに切る。
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2
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お鍋にだし汁を入れ、鶏・ニンジン・お出汁をとった干ししいたけを入れ、火が通るまで煮る。
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3
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もち菜とソーセージを入れ、しょう油・みりん・塩で味付けする。
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4
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お餅を別鍋で煮て、お椀に盛り、３をかけて出来上がり☆
コツ・ポイント
味付けは好みによって調節してください。今回、もち菜が手に入らなかったので、水菜で代用しましたが、ほうれん草の方がそれらしいです。ソーセージも代理品で、本当の名古屋のお雑煮は「なると」を使います。
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/09
年始特番を見て、久しぶりにお母さんのお雑煮が食べたいな～と思って作ってみました。
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