パリパリ美味☆ソル麺サラダ(卵乳小麦無)

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Description

グルテンフリー、アレルギー対応。ソル麺をゆでる揚げるのW使いで食感が楽しめるサラダに。彩のよい野菜と合わせて目にも楽しい

材料

中野産業のみじかいソル麺A(揚)
30g
中野産業のみじかいソル麵B(茹)
50g
大根A(薄い拍子切りにし、水にさらす)
60g
大根B(すりおろし)
20g
ドレッシング(お好みのもの)又は目安として(油:40cc・酢:10cc・砂糖:少々・塩コショウ:適量)お好みで醤油・おろしニンンク

作り方

  1. 1

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    みじかいソル麵使用

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    みじかいソル麵Aを熱した油で数分揚げる。

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    みじかいソル麵Bを茹でる(7~10分)

  4. 4

    大根Aを薄い拍子切りにして水にさらしてぱりっとさせておく。大根Bはすりおろす。(スライサーを使うと簡単です)

  5. 5

    きゅうりは斜め輪切りにしてから細切りにする。パプリカは細く切ってさっと茹でる。

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    ④の大根おろしはドレッシングに入れる。

  7. 7

    ④⑤⑥の野菜と③のみじかいソル麵を混ぜ合わせ器に盛りつけ上に②のみじかいソル麺を飾る。

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    食べる直前にドレッシングをかける。

コツ・ポイント

●大根サラダのドレッシングにも、大根おろしを使うと「ともあえサラダ」になります。今回はソル麺も揚げる・茹でるとW使い。同じ食材でもひと手間で目先が変わります。●揚げソル麺は多めに作り軽く砂糖やカレー粉をかけて(レシピID : 6787130

このレシピの生い立ち

アレルギーっ子のお母様方から「卵乳小麦米粉なしでも簡単でおいしい料理を失敗なく作りたい」というご要望があり考えたレシピ。ソル麺を茹でる、揚げるのW使いで食感が楽しめます。
レシピID : 7100463 公開日 : 22/03/15 更新日 : 23/01/27

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