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レシピID :710175
コクのある酸味が最高！トマト鍋
トマトの酸味とコクがたまらない鍋仕立てです。メインはここで紹介する豚しゃぶでも、煮込んだ鶏肉でもOK!美味しいですよ！
材料
ニンニク
1片
玉葱
1個
オリーブオイル
大匙1
低塩ブイヨン
1個
水
2カップ
トマトピューレ
1カップ半
ほうれん草
1/2束
豆腐
1/2丁
キャベツ
1/4玉
シメジ
1パック
ジャガイモ
1個
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
100g
塩･胡椒
適宜
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1
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土鍋にオリーブオイルを熱し、粗みじんにしたニンニクと薄切りにした玉葱を加えて炒めます。
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2
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ニンニクの香りが立って玉葱がしんなりして来たらここに水2カップとブイヨンキューブを加え、じっくりと煮立たせます。
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3
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ジャガイモは皮を剥いて5ミリ幅の輪切りに、ほうれん草は下茹でしてから水にさらしてから水気を切ってザク切りにします。
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4
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キャベツ、シメジ、豆腐はそれぞれ好みの大きさに切っておきます。
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5
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ブイヨンが溶けたらトマトピューレを加え、塩･胡椒で好みに従って味付けします。気持ち薄めの味付けがオススメ。
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6
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豚肉以外の具材を鍋にいれ、蓋をして煮立たせます。
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7
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卓上コンロなどに鍋を乗せ、熱々の鍋をいただきます。豚肉はしゃぶしゃぶ風にしていただきます。
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8
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締めにはご飯とチーズを加えてリゾットにしてもよし、ショートパスタを足してスープパスタにしてもよし。美味しいですよ♪
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