ルゥとスパイスで作る簡単キーマカレー♪
トイロ＊
作り方
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1
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●のスパイスは全て混ぜ合わせておく。タマネギとセロリはみじん切りにしておく。
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2
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フライパンに油を敷きみじん切りにしたにんにくを良く炒め、香りが出たらミンチをしっかり炒める。
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3
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みじん切りにしたタマネギとセロリも加え、しっかり甘みを引き出しながら炒めて行く。1のスパイスも加え全体を混ぜて炒める。
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4
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厚手の鍋に移し（炒めた際の油も全て一緒に）、ホールトマトを手で潰しながら汁ごと全て加え、更に水を加えて20分ほど煮る。
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5
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今回はゴールデンカレーのカロリーハーフを2袋使用。普通のルゥの場合は5皿分のルゥを使ってください。
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6
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4の鍋の火を止め、ルゥを溶かし入れる。
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7
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仕上げに醤油とウスターソースを加えて味を見て完成！水っぽければ少し煮詰める。味は見ながら調節してくださいね。
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8
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ウズラ卵の目玉焼き、ナスのグリル焼きをトッピングしました。ご飯は16穀米を使いました。ナンにも良く合いますよ〜！
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コツ・ポイント
カロリーハーフのルゥは少しコクが足りない気がするので仕上げに醤油とウスターを加えることでコクが出ます。野菜を炒める時にスパイスも一緒に炒めて香りを出して水分を加えてくださいね♪みじん切りをFPでする場合は水分が出過ぎないようにね！
このレシピの生い立ち
家にあったカロリーオフのカレールゥとスパイスを混ぜて野菜たっぷりのキーマカレーを作ってみました。仕上げの醤油とウスターソースで味が締まって美味しく出来ました♪
このレシピの作者
トイロ＊
